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Difficile d'anticiper des envies de potée alors que la chaleur de cette fin d'été vous coupe l'appétit. Pourtant, il est temps, début septembre, de repiquer la douzaine de choux pommés que vous serez heureux de récolter à la fin de l'hiver. Préférez le très classique mais excellent chou cabus 'Cœur de Bœuf' ou le plus rare 'Pommé plat de Paris'. Mais mon préféré reste le chou de Bacalan. À gros choux, grands besoins…
Incorporez une bonne pelletée de compost par chou à l'emplacement que vous avez choisi. Ôtez les racines de liseron ou autres pestes qui pourraient profiter de cet apport nutritif inespéré. Semez entre les plants de chou du cresson alénois ou de la roquette que vous récolterez à la fin du mois d'octobre ou début novembre, avant le plein étalement des choux. Si le soleil se maintient en septembre, tant mieux, car la croissance de cette culture un peu tardive de chou d'hiver est accélérée. Toutefois, prenez la précaution de maintenir le sol humide pour éloigner l'altise (dite puce de terre), grande perforatrice de feuilles de chou. |
