• 'Crapaudine'. Sa peau ressemble à une écorce, mais on se damnerait pour sa chair rouge foncé, ferme et très sucrée. Vous sèmerez cette variété ancienne en avril-mai et récolterez trois mois et demi après le semis. Aussi bonne crue râpée que cuite dans les salades.
• 'Noire d'Égypte'. Bien dodue, c'est une variété précoce idéale pour les récoltes d'été et qui résiste à la chaleur. Semez en avril. Chair douce et peu sucrée.
• 'Ronde de Détroit'. Son nom indique des formes généreuses. Deux bons points pour elle : elle ne monte pas facilement à graines et elle est de bonne conservation. Sa chair est ferme et délicieuse cuite au four. À semer au printemps.
• 'Rodina'. Elle ressemble un peu à la 'Crapaudine', mais en plus lisse. Ce nouvel hybride possède une chair rouge foncé au goût sucré très agréable.
