• Vous sèmerez la betterave en place, entre début et fin avril selon les régions, sur des lignes espacées de 40 cm (30 cm pour la variété jaune). Mettez-la d'office dans des sols riches et profonds (enrichis à l'automne).
• Évitez de la semer à côté des épinards ou sur une terre ayant servi à les cultiver, car les résultats seraient décevants. Les deux plantes ne s'aiment pas.
• Lorsque les plantules ont quatre ou cinq feuilles, ôtez celles en surnombre pour n'en laisser qu'une tous les 15 cm. Arrachez les plants au feuillage clair, ils ne donneront rien de bon.
• Arrosez après l'éclaircissage.
• Vous récolterez en juin les plus hâtives, en septembre-octobre les autres variétés.
